Những sai lầm các bà nội trợ thường gặp khi chế biến rau xanh
	Tại sao ăn nhiều rau mà vẫn cứ béo?
	Ăn bao nhiêu khẩu phần rau quả để phòng ung thư, đột quỵ?
	Ăn rau muống chưa chín sẽ bị xơ gan?

Bạn sẽ không cần phải làm trò để giả vờ miếng rau xúp-lơ là một cái máy bay, hoặc nói với con ăn cà rốt sẽ khiến chúng khỏe như lực sĩ, thật ra bạn thậm chí còn không cần phải băm nhỏ rau ra.

Một nghiên cứu mới cho thấy trẻ em thích ăn cà rốt khi để cả củ hơn là thái hạt lựu.

Các nhà nghiên cứu ở Trung tâm Khoa học Cảm giác tiến bộ của Đại học Deakin ở Melbourne, Úc đã thực hiện một nghiên cứu, trong đó mỗi trẻ nhỏ được phát một hộp đựng 500g cà rốt đã nạo vỏ và được đề nghị chúng thích ăn bao nhiêu thì cứ ăn bấy nhiêu.

Trong ngày hôm sau, các em được phát một hộp khác, nhưng bên trong chứa 500g cà rốt thái hạt lựu, và cũng được đề nghị ăn càng nhiều càng tốt.

Trong cuộc kiểm tra này, lượng cà rốt để cả củ mà các bé ăn nhiều hơn 10% so với lượng thái nhỏ.

Tiến sĩ Gie Liem – giảng viên cao cấp của Đại học Deakin – cho rằng đó là do một thứ gọi là “sự thiên vị đơn vị”, trong đó “mỗi một đơn vị nhất định sẽ tạo ra một tiêu chuẩn ăn uống, nó nói cho người ăn biết họ nên ăn bao nhiêu”.

“Trong trường hợp này, trẻ em ăn một củ cà rốt (một đơn vị) khi được phát cà rốt ở dạng củ cho thấy rằng khi một em nhỏ bắt đầu ăn một củ cả rốt, thì nó sẽ có thể ăn hết cả củ.

Bí quyết này cũng sẽ gúp tiết kiệm thời gian khi cha mẹ không còn phải cắt nhỏ ra ra nữa. Tiến sĩ Liem còn cho rằng nên làm ngược lại để cải thiện tình trạng ăn uống của trẻ. “Ví dụ như, cắt sô-cô-la thành những miếng nhỏ sẽ giúp giảm lượng sô-cô-la mà các bé ăn”.

Theo Anh Thư/Dân trí