Cà phê Giảng - Thương hiệu 70 năm nức tiếng Hà Thành
Thiêng liêng miếu thờ Đức Thánh Đầm | |
Chính thức đóng cửa "Xóm cà phê" đường tàu | |
Không gian độc đáo của quán cà phê toàn đồ tái chế giữa lòng Hà Nội |
Với những người yêu thích cà phê, nói về cà phê Hà Nội là phải nhắc tới tứ trụ “Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng”. Trong đó, cà phê Giảng là đặc biệt hơn cả bởi món cà phê trứng trứ danh. Hơn 7 thập kỷ qua, cà phê Giảng đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người Hà thành và là một thương hiệu góp phần tạo nên phong cách ẩm thực tinh tế, độc đáo của người Hà Nội.
Không chỉ nổi tiếng với người dân Hà thành, cà phê Giảng ngày nay đã đã trở thành món cần-phải-thử với nhiều du khách trong nước và quốc tế khi ghé thăm Hà Nội.
Chị Đinh Lan Anh, một hướng dẫn viên du lịch tự do chia sẻ, các khách hàng của chị khi tới Hà Nội đều bày tỏ mong muốn được thưởng thức cà phê trứng. Mỗi lần khách đề nghị, chị sẽ dẫn họ tới cà phê Giảng để thưởng thức món đồ uống đặc biệt này.
Món cà phê trứng nổi tiếng của cà phê Giảng. (Ảnh: L.T) |
Về nguồn gốc ra đời của cà phê Giảng, theo lời kể của ông Nguyễn Trí Hòa - con trai út của cụ Nguyễn Văn Giảng, người sáng lập ra cà phê Giảng, bố ông vào nghề cà phê từ năm 1937, từng làm nhân viên pha chế cho khách sạn 5 sao Sofitel Metropole Hanoi và khách sạn Con Gà (sau là cửa hàng ăn uống Tràng Tiền), chuyên làm các món uống. Món cà phê trứng nổi tiếng được cụ biến thể từ thức uống capuchino khi còn làm ở Sofitel Metropole.
Thời điểm đó, điều kiện kinh tế của người dân Việt Nam còn thấp nhưng sữa tươi lại vô cùng đắt đỏ. Để mọi người đều có thể thưởng thức loại thức uống ngon như capuchino với giá bình dân, cụ đã lấy trứng để thay thế. Loại đồ uống đặc biệt này nhanh chóng được ưa thích nên cụ Giảng quyết định nghỉ việc ở Sofitel Metropole Hanoi vào năm 1946, tự tách ra xây dựng thương hiệu riêng.
Cà phê Giảng 39 Nguyễn Hữu Huân với không gian đơn giản, hoài cổ. (Ảnh: L.T) |
Đến khoảng năm 1988-1989, cụ Giảng qua đời, con cháu cụ dần tách ra mở những quán cà phê trứng riêng, hai trong số đó là cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm) và cà phê Đinh (13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm).
Nếu cà phê Đinh theo phong cách sinh viên, có pha chút Rock, thì cà phê Giảng lại đi theo hướng hoài cổ, không gian ở cà phê Giảng chủ yếu là trên tầng 2, nơi khách ngồi uống cà phê trên những chiếc bàn ghế, thấp, nhiều cái đã tróc hết sơn. Trên tường vôi màu vàng là một vài bức tranh trang trí đơn giản, chẳng có điểm nhấn nội bật, cũng chẳng có loại nhạc nào được bật lên. Thực đơn của cà phê Giảng cũng có nhiều sự sáng tạo như rum trứng, bia trứng, cacao trứng, đậu xanh trứng…nhưng cà phê trứng vẫn là món chủ đạo.
Tại Hà Nội hiện nay, có nhiều quán cũng bán cà phê trứng với các nguyên liệu cơ bản gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc… nhưng sức hút của cà phê Giảng dường như chưa bao giờ giảm sút. Theo ông Hòa, điểm khác biệt của cà phê Giảng chính là ở kỹ thuật pha chế: Chỉ nhanh hay chậm một chút thôi là vị cà phê cũng đã khác hẳn.
Cà phê Giảng trở thành điểm đến lý tưởng của du khách trong và ngoài nước. (Ảnh: L.T) |
Trải qua 70 năm hình thành và phát triển cà phê Giảng đã mang thương hiệu của mình vươn ra tầm quốc tế và trở thành đồ uống ưa thích của nhiều du khách nước ngoài.
Đặc biệt, trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều diễn ra vào hồi tháng 2 vừa qua, cùng với nhiều món đặc sản như phở bò, nem rán, bún chả… cà phê Giảng đã được thành phố Hà Nội đặt hàng để phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế.
Sau sự kiện này, mỗi ngày cà phê Giảng đều đón hàng nghìn lượt khách tìm đến thưởng thức cà phê mỗi ngày.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Không để xảy ra bất kỳ sai phạm nào về khoản thu đầu năm học tại Thành phố Hồ Chí Minh
Quận Bắc Từ Liêm: Khẩn trương di dời các hộ dân ở vùng có nguy cơ ngập úng tới nơi an toàn
LĐLĐ quận Tây Hồ trao quà tới người game bài uy tín tham gia khắc phục sự cố sau bão số 3
Trao tặng kinh phí xây dựng Mái ấm Công đoàn, giúp đoàn viên yên tâm trong mùa mưa bão
Cảnh sát giao thông Hà Nội cứu hộ tàu đắm trên sông Hồng
Hà Nội phát lệnh báo động lũ cấp 1 trên sông Đuống
Hà Nội: Thanh tra giao thông huy động phương tiện đưa người dân qua các điểm úng ngập sâu
Tin khác
Quận Bắc Từ Liêm: Khẩn trương di dời các hộ dân ở vùng có nguy cơ ngập úng tới nơi an toàn
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 14:48
Trao tặng kinh phí xây dựng Mái ấm Công đoàn, giúp đoàn viên yên tâm trong mùa mưa bão
Vì lợi ích đoàn viên 10/09/2024 14:42
Cảnh sát giao thông Hà Nội cứu hộ tàu đắm trên sông Hồng
Giao thông 10/09/2024 14:36
Hà Nội: Thanh tra giao thông huy động phương tiện đưa người dân qua các điểm úng ngập sâu
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 14:28
Quận Tây Hồ hỗ trợ người dân phường Ngọc Thụy ở bãi giữa sông Hồng vào bờ an toàn
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 13:51
Thanh Trì chỉ đạo ứng phó khẩn cấp úng ngập tại các vùng bãi
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 13:30
Các cấp hội Phụ nữ ra quân dọn dẹp cây đổ, lưu thông đường phố
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 13:26
Ghi nhận "vùng bãi" ven sông Hồng khu vực Hà Nội: Người dân bình tĩnh chống lũ
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 13:14
Bí thư Thành ủy Hà Nội gửi Thư thăm hỏi đồng bào các địa phương bị ảnh hưởng nặng nề do bão, lũ
Khắc phục bão số 3 & Khẩn trương ứng phó lũ, lụt 10/09/2024 12:47
Hà Nội: Rà soát, bảo vệ cầu yếu mùa mưa bão
Giao thông 10/09/2024 11:40