Cung không đủ cầu
Lạ Hà Nội: Mỗi ngày bán 300 bộ xương cá hồi | |
Thực phẩm “vàng” cho sức khỏe |
Cá hồi Sapa thường được nuôi ở đầu nguồn những con suối chảy mạnh |
Được coi là một mặt hàng bổ dưỡng, cá hồi xưa nay vốn dĩ đã được liệt vào hàng "cao lương mĩ vị". Những bà nội trợ muốn đổi món cho gia đình với cá hồi, hầu như chỉ biết ra siêu thị, chợ, cửa hàng hải sản để mua những khúc cá đông lạnh nhập khẩu chán ngắt. Tuy nhiên, thời gian gần đây, xuất hiện mặt hàng cá hồi nguồn gốc Việt Nam thu hút được cánh chị em phụ nữ, đó chính là cá hồi Sapa.
Giờ đây, không phải lăn tăn mua theo khúc cá to nhỏ, hay chi trả một cái giá quá cao mà lo sợ chất lượng, người tiêu dùng Việt đã có thể mua cá hồi nguyên con, tươi ngon mà giá thành hợp lý.
Dù hình thức nhỏ hơn nhiều so với cá nhập nhưng chất lượng thịt của cá hồi Sapa được người tiêu dùng đánh giá rất cao |
Cá hồi Sapa không chỉ thu hút người tiêu dùng với chất lượng tươi ngon mà còn nhờ giá thành rẻ, chỉ khoảng 380.000 – 400.000 đồng/kg. Vì những tiêu chí đó đã đẩy mặt hàng này thành loại thực phẩm "hot" và không dễ để người tiêu dùng có thể thưởng thức được chúng.
Theo ông Nguyễn Văn Thịnh – chủ cửa hàng buôn bán cá hồi Sapa (Thanh Xuân, Hà Nội) cho biết: “Cá hồi được tiêu thụ rất mạnh, có những khi nhà tôi còn không kịp hàng để bán cho khách, nhất là những dịp lễ Tết, hội hè… nếu không đặt trước thì không có cá để mua. Lí do khiến cá hồi Sapa tiêu thụ mạnh là nhờ giá cả cũng như chất lượng bổ dưỡng. Về giá cả, cá càng to thì càng đắt tiền, cá nuôi môi trường tự nhiên nên phải lâu mới có thể lên được 2 – 3 kg”.
Cá hồi Sapa đang được rao bán từ 380.000 - 400.000 đồng/kg |
Cũng theo nhiều nhà buôn, cá hồi tiêu thụ rất mạnh, không bao giờ lo ế mà chỉ sợ không có hàng để bán. Cũng theo ông Thịnh, vì gia đình có nguồn nuôi và cung cấp trên Sapa nên ông hiểu được loại cá này được thị trường tiêu thụ rất lớn. Điển hình như cơ sở quen nhà ông Thịnh, có bảy ao nuôi, với tổng thể tích khoảng trên ba nghìn mét khối, tính trung bình, mỗi năm thả khoảng 40.000 cá hồi giống nhưng không đủ cung cấp cho thị trường trong nước.
Chính vì lẽ đó, người tiêu dùng muốn thưởng thức được mặt hàng này cũng không phải dễ, thường cũng phải báo trước để tiểu thương sắp xếp, chuẩn bị. Theo chia sẻ của những bà nội trợ, cá hồi Việt Nam dù nhỏ hơn cá hồi nhập nhưng phù hợp với một bữa ăn gia đình, được nhìn cả con chứ không phải mua theo khúc. Ngoài ra, so với cá mua ở siêu thị, cá Việt Nam chắc thịt và không quá béo.
Chị Nguyễn Thu Hà (Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ: “Một tháng nhà tôi cũng phải ăn đến 5 – 6 bữa cá hồi, dù là khách quen nhưng lần nào cũng phải hẹn trước mới lấy được. Giá thành rẻ là một chuyện, với tôi, tươi ngon là quan trọng hơn hết mà người Việt Nam tiêu thụ hàng Việt cũng tốt hơn nhiều chứ!”.
Được biết, hình thức nuôi cá hồi được áp dụng tại các cơ sở ở Sapa là trứng cá đã thụ tinh nhân tạo từ châu Âu nhập về và tiến hành nuôi thả trong môi trường nước lạnh khoảng 1,5 đến 2 tháng. Sau đó, trứng sẽ nở thành cá con. Cá con được ươm giống cho đến khi đạt khoảng 30 gram thì chuyển ra hồ nuôi thương phẩm. Cá hồi thường được nuôi ở đầu nguồn những con suối, môi trường sống sạch nên người sử dụng rất tin tưởng vào mặt hàng này.Chị Nguyễn Thu Hà (Ba Đình, Hà Nội) chia sẻ: “Một tháng nhà tôi cũng phải ăn đến 5 – 6 bữa cá hồi, dù là khách quen nhưng lần nào cũng phải hẹn trước mới lấy được. Giá thành rẻ là một chuyện, với tôi, tươi ngon là quan trọng hơn hết mà người Việt Nam tiêu thụ hàng Việt cũng tốt hơn nhiều chứ!”.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Công an vào cuộc làm rõ vụ nước ngập có màu đỏ bất thường ở quận Bắc Từ Liêm
Bắt giữ 2 đối tượng cướp tài sản của người đi đổi tiền ngoại tệ
Thành phố Hồ Chí Minh: Mưa trắng trời không dứt, cảnh báo nguy cơ ngập úng
Khai mạc trọng thể Hội nghị lần thứ 10 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa III
LĐLĐ huyện Chương Mỹ trao quà cho trẻ em nghèo vượt khó nhân dịp Tết Trung thu
Tiếp nhận 2.077 đơn vị máu trong ngày hội Trung thu cho em 2024
Giá vàng hôm nay (18/9): Vàng trong nước tăng ở mức cao kỷ lục
Tin khác
Giá vàng hôm nay (18/9): Vàng trong nước tăng ở mức cao kỷ lục
Thị trường 18/09/2024 07:48
Tỷ giá USD hôm nay (18/9): Đồng USD tăng nhẹ
Thị trường 18/09/2024 07:46
ABBANK và Maybank tăng cường quan hệ hợp tác chiến lược
Tài chính 17/09/2024 22:05
Nâng cao chỉ số PCI, thu hút đầu tư vào khu vực Bắc Trung Bộ
Tài chính 17/09/2024 09:28
Tỷ giá USD hôm nay (17/9): Đồng USD thị trường trong nước và thế giới đều giảm mạnh
Thị trường 17/09/2024 07:42
Giá vàng hôm nay (17/9): Giá vàng đạt đỉnh cao chưa từng có
Thị trường 17/09/2024 07:30
Kết nối tiêu dùng “xanh”: Nâng cao nhận thức, trách nhiệm xã hội của cộng đồng, doanh nghiệp
Tiêu dùng 16/09/2024 11:33
Vàng thế giới bất ngờ xác lập đỉnh mới 2.580,8 USD/Ounce
Thị trường 16/09/2024 08:55
Tỷ giá USD hôm nay (16/9): Đồng USD đứng yên ngày đầu tuần
Thị trường 16/09/2024 07:50
Đề xuất áp dụng thủ tục đặc biệt với dự án công nghệ cao
Doanh nghiệp 16/09/2024 06:42