Đặc sản phố núi Pleiku hút hồn du khách
8 đặc sản vùng miền được săn đón dịp Tết Bính Thân |
1. Phở khô
Phở khô là đặc sản nổi tiếng và được rất nhiều thực khách lựa chọn thưởng thức khi ghé qua phố núi Pleiku. Phở khô được chia ra làm hai loại cơ bản là phở gà khô và phở bò khô. Nước dùng trong phở gà được làm từ xương gà ninh kỹ nên đem lại vị ngọt thanh không cần phải thêm nếm gia vị. Thịt gà cũng được luộc chín tới sau đó xé sao cho đúng thớ để vừa đảm bảo thẩm mỹ, vừa giúp cho miếng thịt dai, ngon.
Đối với nước dùng cho phở bò khô, bên cạnh xương bò các quán ăn ở đây còn cho thêm thảo qua để đem lại vị ngọt đậm đà cùng với hương thơm ấm áp. Thịt bò phải được thái ngang thớ, mỏng bản, khi vừa nhúng qua nước dùng thịt có màu trắng tái nhưng bên trong vẫn giữ được màu hồng nhạt vì vậy khi ăn miếng thịt vừa mềm lại vừa ngọt.
Khi nhúng phở phải đảm bảo sợi phở chín, mềm vừa đủ để khi đem trộn với nước tương hoặc xì dầu không bị ướt, nhão. Bạn có thể ghé qua một số địa điểm sau để thưởng thức món ăn độc đáo này: Phở Hồng (đường Nguyễn Văn Trỗi), phở Ngọc Sơn (đường Nguyễn Thái Học), phở Bò viên Tàu Lý (đường Trần Phú)... Giá cho một tô phở vào khoảng 25.000 đến 35.000 đồng.
2. Cơm lam và gà nướng
Nếu ai có cơ hội đặt chân đến Pleiku mà không thưởng thức món cơm lam ăn kèm với gà nướng thì là một thiếu sót lớn. Cơm lam được nướng trong ống tre, nứa nên mang hương vị của núi rừng. Gạo được chọn để làm cơm lam phải là loại gạo nếp hạt nhỏ, thuôn dài sau khi vo sạch, ngâm nước và trộn đều với muối rồi cho vào ống nứa, tre, đổ thêm nước cho vừa đủ, dùng lá chuối để nút đầu ống lại sau đó đem nướng.
Ống nứa được người dân nơi đây sử dụng phải là ống nứa tươi, hơi non. Chính vì lẽ đó khi nướng lên mùi thơm thanh mát của tre nứa hòa quyện với hương gạo nếp thơm phức tạo nên một mùi vị rất đặc trưng của cơm lam Pleiku. Sau khoảng một tiếng thì cơm chín, chủ quán sẽ bỏ lớp vỏ ngoài để lộ ra miếng cơm lam thơm dẻo. Khi thưởng thức cơm lam phố núi thì không thiếu gà nướng xả ớt. Gà sau khi làm sạch được ướp muối, ớt, sả và một chút mật ong rồi kẹp vào thanh tre và cho lên bếp than để nướng, dần dần thịt gà sẽ chuyển sang màu vàng óng ả, mỡ màng.
3. Bún mắm cua
Khi nhắc đến món bún mắm cua người ta thường nhớ ngay đến bún mắm đặc biệt của miền Tây Nam Bộ, tuy nhiên thực chất đây là món ăn nổi tiếng của phố núi Pleiku. Nguyên liệu để làm món ăn độc đáo này gồm có cua đồng, bún, thịt ba chỉ, măng, da lợn chiên giòn, các loại gia vị ớt, nước mắm…
Trong đó thành phần quan trọng nhất là cua đồng. Sau khi rửa sạch cua đồng, người ta sẽ bóc mai để lấy gạch cua, còn thịt cua được giã nhuyễn, lọc lấy nước, nêm thêm muối rồi ủ đến khi cua đủ độ chua. Thịt ba chỉ xào với măng tươi đến khi thịt săn lại thì đổ nước cua vào, đun sôi lên cho nước mắm, các loại gia vị và gạch cua vào nồi.
Bún mắm cua là sự hòa quyện của vị mắm mặn mòi, vị rau thơm mát, vị cay của ớt, vị đậm đà của cua… tất cả đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. |
Bạn có thể ghé qua quán bún mắm cua phố Phan Đình Phùng để thưởng thức món ăn này với mức giá vào khoảng 10.000 đồng một bát.
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Các tuyến buýt di chuyển thế nào khi cầu Đuống bị cấm?
Thần tốc sơ tán hàng trăm người dân ven sông Hồng đến nơi an toàn
Đông Anh: Chủ động ứng phó với mưa lũ theo phương châm “4 tại chỗ”
Hà Nội đảm bảo nước sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm sau bão số 3
Chương Mỹ: Sẵn sàng đáp ứng y tế, phòng chống dịch bệnh trong mưa bão
Đảm bảo an toàn và thực phẩm cho người dân ở nơi tránh lụt
Huawei ra mắt điện thoại Mate XT gập 3 đầu tiên trên thế giới có giá 2.800USD
Tin khác
Cánh diều Vàng 2024: Quyền Linh, Phương Anh Đào đoạt giải diễn viên chính xuất sắc phim điện ảnh
Điện ảnh 11/09/2024 07:00
Điện ảnh Việt Nam nhiều thành tựu sau 50 năm thống nhất đất nước
Điện ảnh 10/09/2024 21:46
Đoàn Hà Nội dẫn đầu thuyết phục tại Giải vô địch Kickboxing toàn quốc năm 2024
Thể thao 10/09/2024 07:19
Liên đoàn Kickboxing Việt Nam và Vietnam Interior ký kết hợp tác toàn diện
Thể thao 09/09/2024 15:07
Xúc động buổi gặp gỡ giữa Đoàn Thể thao người khuyết tật Việt Nam và kiều bào tại Pháp
Thể thao 08/09/2024 13:42
Đội tuyển Thái Lan duy trì lịch thi đấu với Việt Nam, đội Nga rút lui sớm do bão
Thể thao 07/09/2024 21:53
Cánh diều vàng 2024: Tạo bệ phóng đưa Nha Trang trở thành thành phố điện ảnh đầu tiên
Điện ảnh 07/09/2024 18:49
Kỷ lục ghi bàn của Ronaldo và những cầu thủ ghi bàn nhiều nhất mọi thời đại
Thể thao 06/09/2024 10:06
Thưởng nóng cho lực sĩ Lê Văn Công sau tấm Huy chương Đồng Paralympic
Thể thao 05/09/2024 11:06
Giải LPBank Cup 2024: Cơ hội cọ xát của đội tuyển Việt Nam
Thể thao 05/09/2024 10:37