Đừng ăn thoải mái quả bơ!
5 thay đổi giúp giảm mỡ máu bền vững | |
Nguy cơ từ dư thừa chất béo trong tim đối với bệnh nhân tiểu đường |
Trò chuyện trên Daily Mail Online, chuyên gia dinh dưỡng - ăn kiêng Vanessa Rissetto cảnh báo về xu hướng nạp thả phanh chất béo tốt và đưa ra một số quy tắc để gặt hái những lợi ích tối đa từ loại thực phẩm có tiếng là lành mạnh này.
Chuyên gia dinh dưỡng Vanessa Rissetto cho biết chúng ta chỉ nên ăn ¼ quả bơ mỗi bữa ăn |
Sự khác biệt giữa chất béo tốt và chất béo xấu
Không phải tất cả các chất béo được tạo ra giống nhau.
Chúng ta thường cho rằng cần phải tránh xa chất béo tran và chất béo no, vốn có sẵn trong các loại khoai tây chiên, các loại bánh nướng và bơ thực vật. Bởi chúng làm tăng cholesterol xấu LDL, thủ phạm gây bệnh tim và nhồi máu cơ tim.
LDL sẽ bám vào thành động mạch, gây hẹp, cứng hoặc xơ vữa. Những người này sẽ dễ bị suy tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và các vấn đề khác do tắc động mạch.
Trong khi đó, các chất béo bão hòa đa và đơn có nhiều trong quả bơ, cá hồi được xem là chất béo tốt.
Đó là do chúng giúp giảm LDL và tăng HDL – cholesterol tốt.
Chất béo no cũng có thể giúp tăng HDL nhưng Viện Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên hạn chế những chất béo này vì chúng làm tang cholesterol xấu.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, dạng cholesterol này sẽ giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và đột quỵ. Các chuyên gia tin rằng chúng hoạt động như những thợ nhặt rác bằng cách tìm ra và mang những cholesterol xấu đi khỏi động mạch và đến gan để phân hủy.
Đó là lý do tại sao nhiều người tin rằng chất béo này tốt cho tim hơn.
Quá nhiều chất béo tốt lại có hại
Tuy nhiên, Rissetto cho biết, chất béo lành mạnh không thể ăn một cách thoải mái.
Hướng dẫn về lượng chất béo tốt mỗi khẩu phần Quả bơ Tiêu chuẩn: ¼-1/2 quả Quá nhiều: cả quả Hạt điều Tiêu chuẩn: 15 hạt Quá nhiều: 4 vốc hạt Bơ đậu phộng Tiêu chuẩn: 2 thìa Quá nhiều: ½ hũ Dầu ôliu Tiêu chuẩn: 1 thìa Quá nhiều: 9 thìa Quá nhiều chất béo tốt lại có hại |
“Chất béo là chất béo, dù tốt hay xấu và đều có thể gây tăng cân, tắc mạch. Vì vậy, ăn quá nhiều bất kỳ loại chất béo nào cũng không tốt”, Rissetto nói.
Theo BS. Josh Axe, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng, chế độ ăn kiêng thường sẽ lấy 70-80% calo từ chất béo, 10-20% calo từ protein và 5-10% tinh bột.
Trong khi đó, hướng dẫn dinh dưỡng Mỹ khuyến nghị mọi người chỉ nên nạp 20-35% calo từ chất béo.
Vậy chỉ nên ăn bao nhiêu chất béo “tốt”?
Do chất béo “tốt” được dán nhãn sức khỏe nên nhiều người nghĩ rằng có thể ăn thoải mái.
Nhưng theo Rissetto, nếu ăn 3 trái bơ mỗi ngày thì chất béo đó đã biến thành không lành mạnh.
Bà khuyên mọi người chỉ nên ăn ¼-1/2 quả bơ mỗi bữa.
Lượng chất béo mỗi ngày chỉ nên là 5 khẩu phần.
Bữa sáng của bà Rissetto thường là 1-2 quả trứng luộc mềm, chứa đủ chất béo và protein cho bữa ăn kèm 1 lát bánh mỳ và hoa quả. Bữa trưa thường là thịt gà với rau và cơm.
Theo Nhân Hà/dantri.com.vn
Có thể bạn quan tâm
Nên xem
Ban Vận động Cứu trợ Trung ương phân bổ hỗ trợ đợt 2 đến các địa phương bị thiệt hại do bão lũ
55 lô đất trúng đấu giá ở huyện Thanh Oai đã bỏ cọc
Hà Nội: Tiếp nhận hơn 61,4 tỷ đồng ủng hộ nhân dân bị thiệt hại do bão lũ
Quận Hai Bà Trưng trao 2,49 tỷ đồng ủng hộ người dân bị thiệt hại do bão số 3
Khởi tố, bắt giam đối tượng có hành vi tấn công cháu bé trước sảnh chung cư New Horison
Nestlé hỗ trợ các địa phương bị ảnh hưởng bởi bão lũ
Các cấp Công đoàn quận Ba Đình: Ấm áp nghĩa tình sau bão, lũ
Tin khác
Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên thăm, động viên người dân vùng lũ Yên Bái
Y tế 16/09/2024 18:15
Phẫu thuật vi phẫu cứu sống bệnh nhân bị ung thư lưỡi
Y tế 16/09/2024 16:28
Đảm bảo an toàn đối với thực phẩm hỗ trợ người dân vùng bão, lũ
Y tế 16/09/2024 16:23
Bảo đảm an toàn tiêm vắc xin sởi cho trẻ em
Y tế 15/09/2024 18:52
Sốt xuất huyết bắt đầu bước vào giai đoạn cao điểm
Y tế 14/09/2024 17:53
Tập trung mọi nguồn lực cứu chữa cho các nạn nhân trong vụ lũ quét tại bản Làng Nủ
Y tế 13/09/2024 11:14
Hà Nội yêu cầu điều trị tốt nhất cho nạn nhân bị ảnh hưởng của mưa bão
Y tế 11/09/2024 17:35
TP.HCM: Chỉ hơn 30% trẻ từ 1 - 5 tuổi được tiêm đủ mũi vắc xin sởi
Y tế 11/09/2024 15:12
Rước họa vào thân vì muốn “tự làm bác sĩ”
Y tế 10/09/2024 10:57
Thêm bệnh nhân nhiễm liên cầu lợn vì ăn tiết canh lấy may
Y tế 10/09/2024 09:13